Variedades Okinawa y Purple, se caracterizan por el color morado de su pulpa. Apariencia: El Okinawa es de piel clara color crema, pulpa color morado intenso. De forma irregular y alargado. El Purple es de piel color vino intenso y pulpa del mismo color. Sabor: Exquisito sabor particular, dulzor suave y textura un poco más seca que otras variedades. Gran versatilidad culinaria dado su exótico y atractivo color. Valor Nutricional: es una raíz comestible de alto valor biológico, fuente de antioxidantes relacionados con el antienvejecimiento celular y la prevención de enfermedades. Dado estas características se considera un súper alimento. Presentaciones y empaque: de acuerdo al calibre de las unidades S/M/L/XL se acomodan en cajas de cartón de 6kg (150 cajas por pallet), 10kg (110 cajas por pallet) o 18kg (66 cajas por pallet). Disponibilidad: Todo el año, en sistema convencional. Tiempo de entrega: negociable según cantidades y programación.